Comment récolter des endives dans une poubelle !

Les endives sont riches en fibres, notamment en inuline, qui favorise une bonne digestion et possède des propriétés diurétiques qui aident à éliminer les toxines. De plus, elles sont très hydratantes, une seule endive équivalant à un verre d'eau de 185 ml.

Est-il recommandé de les inclure quotidiennement dans votre alimentation ? Oui, car les endives contiennent du potassium et du bêta-carotène, ce qui contribue à la prévention des maladies cardiovasculaires. De plus, elles aident à réduire la pression artérielle et à abaisser le taux de mauvais cholestérol.

Semer les endives de la mi-avril à la fin juin.

Semez en pleine terre en rangs espacés de 35 cm environ.

 Éclaircir après la levée à un plant tous les 20 cm.(soit 5 plants par mètre)  

 Arrosage et désherbage régulier.

 La levée est rapide.

  Début Octobre les racines sont à maturités elles peuvent être mise en silo pour le blanchiment:
- Arrachage et préparation des racines obtenues

 Chisir des poubelles de 80 litres !
Prix d'achat des poubelles: environ 12 €
Prenez des poubelles à couvercle plat si vous voulez les superposer.

 - Faîtes des trous dans le fond des poubelles

  - Mettre 10 litres de terreau bio

 - Positionner les racines

 - Mettez à nouveau 10 litres de terreau bio

 - 10/12 litres d'eau

 Laissez l'eau en trop sortir par les trous du fond pendant 4 à 6 heures et mettez les poubelles dans le lieu de stockage, cave, garage, etc...

 Laissez pousser les endives couvercle fermé pendant environ 2 mois

 - Récolte facile par tous les temps

- Quantité de racines par poubelle : de 20 à 25 selon la taille.

J'ai préparé 6 poubelles, soit environ 150 racines/endives.

4 endives suffisent pour une salade de 3 personnes.... cela fait environ 37 salades d'endives de fin novembre à fin mars.

Cela vous fait 2 salades par semaines.... pendant 4 mois

- La récolte à partir de 4/5 semaines après, suivant les températures d'entreposage.

Pour avoir une récolte étalée, j'ai fait 2 poubelles fin octobre, 2 poubelles le 16 novembre et 2 poubelles début décembre...

- Stockage facile;: Achetez des poubelles à couvercle plat !

 Elles sont stockées dans un simple garage sans lumière, pas besoin de les arroser.

 J'ai récolté des endives jusqu'au mois de mai...

Bon courage 

jp

 Ma recette est encore disponible ICI